BLW: So ernähren wir unser Kind breifrei

Als Hermine ungefähr vier Monate alt war, fing ich an, mir Gedanken über unseren Beikoststart zu machen. Schnell stieß ich auf die Baby-Lead-Weaning-Methode (Deutsch: vom Baby gesteuerte Entwöhnung) und mir war klar, Hermine sollte kein Brei bekommen, sondern direkt mit normalem Essen starten. Ich laß mich in das Konzept ein und war begeistert, weil es so einfach war: das Baby isst, was die Familie isst, nur eben in einer babyhand gerechten Form. Was mir am besten gefiel, war, dass ich mich an keinen Breiplan halten musste, der mir vorschrieb in welchem Monat und zu welcher Tageszeit, welcher Brei gefüttert werden soll. Bis heute habe ich mir nicht einmal so einen Plan angeguckt.

Für mich ist diese Art der Ernährung die natürlichste, denn in der Steinzeit gab es schließlich auch keinen Pürierstab oder Kinderärzte, die Müttern einen ausgefeilten Ernährungsplan für ihren Nachwuchs in die Hand drückten. Hier möchte ich mich kurz bei meiner lieben Cousine Kristina bedanken, die zwei Kinder hat und die ich mit Fragen zu Baby-Led-Weaning löchern durfte.

Wir hatten das Glück, dass Hermine von Anfang an eine begeisterte Esserin war. Ich wartete gespannt darauf, dass sie die drei Zeichen der Beikostreife zeigte, denn früher wollte ich auf keinen Fall mit festem Essen anfangen. Als es soweit war, sie war gerade sechs Monate alt, gaben wir ihr eines Abends einfach etwas von unserem Abendessen ab. Sie nahm das kleine Brokkoliröschen in ihr Händchen und saugte genüsslich daran. Ab dem Moment fasste sie bei jeder Mahlzeit auf unseren Teller und schnappte sich das erste, was sie zu greifen bekam. Es war so süß, ihr beim Testen von all den neuen Geschmäckern und Konsistenzen zu zusehen, denn bis dahin kannte sie ja nur Muttermilch. Ich habe ein Video, auf dem sie mit sechs Monaten an einem Apfelstück lutscht und das Gesicht verzieht, weil ihr der anscheinend zu sauer war.

Am Anfang hatte ich schon Angst, dass sie sich doll verschluckt. Ich erinnere mich noch an den Tag, an dem Hermine und ich zum ersten Mal Mittags allein essen mussten, weil mein Mann wieder zur Arbeit ging. Damals hab ich das Essen weich gekocht und war froh, als wir fertig waren. Aber schon ab dem zweiten Tag allein aßen wir wieder normal. Natürlich hat Hermine sich am Anfang öfter verschluckt und ich habe jedes Mal einen Schrecken bekommen, aber sie hat es immer von allein geschafft, das Stückchen hochzuhusten und auszuspucken. Bis heute hat sie die Angewohnheit, sich zu viel auf einmal in den Mund zu stecken und die Hälfte dann mit der Zunge geschickt herauszukatapultieren. Ab dem 8. Monat wurde das Verschlucken immer weniger und mittlerweile passiert es nur noch manchmal und ich kann meistens cool dabei bleiben.

So wie Hermine Spaß am Essen hatte (und sie hat wirklich alles mit Begeisterung probiert), liess ich meiner Kreativität in der Küche freien Lauf und probierte alle möglichen Rezepte aus. Am Anfang kochte ich fast alle Rezepte aus dem Buch Das große GU Breifrei Kochbuch von Lena Merz und Annina Schäflein nach. Ein paar Rezepte suchte ich mir auch im Internet und auf Instagram zusammen. Das Schöne an der Breifrei-Methode ist, dass es kaum Einschränkungen gibt, was die Lebensmittel betrifft. Die Kleinen probieren einfach alles. Dabei achtete ich darauf, ihr vor ihrem 1. Geburtstag kein Salz, Zucker oder Honig zu geben. Ansonsten bot ich ihr auch Lebensmittel an, die potentielle Allergene enthielten, wie Kuhmilch, Eier, Brot (Weizen), Nüsse (gehackt). So haben wir zum Beispiel herausgefunden, dass sie allergisch auf Tomaten, Himbeeren, Zitrusfrüchte und Erdnüsse reagiert. Deshalb bieten wir ihre diese Dinge erst einmal nicht mehr an, versuchen es aber in ein paar Monaten nochmal, da es sein kann, dass ihr Immunsystem einfach noch nicht bereit für diese Lebensmittel ist.

Wir geniessen die Mahlzeiten mit ihr sehr, weil es so einen großen Spaß macht, ihr beim Essen zuzuschauen Und ihr gibt es ein Gefühl von Zugehörigkeit, dass wir zusammen essen und sie das bekommt, was Mama und Papa essen. Sie plaudert bei Tisch, lacht und erkundet die einzelnen Konsistenzen. Da wird die Scheibe Brot auseinandergezupft, die Süßkartoffelpommes in der Hand zerquetscht oder die Heidelbeeren in ihrem Becher Wasser versenkt. Diese Art des Essens ist definitiv nichts für Sauberkeitsliebhaber, denn die Hälfte landet auf dem Boden oder auf dem Kind 😉 Daran und an die schmutzigen Händchen, die nach allem greifen, was nicht sicher ist, musste ich mich auch erst gewöhnen.

Mittlerweile brauche ich kein Kochbuch mehr, sondern koche frei Schnauze. Da Hermine alles ausser Fleisch isst (ich biete es ihr ab und zu an, aber sie spuckt es immer wieder aus), essen wir täglich frisches Gemüse, Obst und Haferflocken (Eisen) und in der Woche eine Variation aus Hülsenfrüchten, Dinkelnudeln, Reis, Hirse, Körnerbrot, Milch und Eiern. Ich habe nie darauf geachtet, dass sie eine bestimmte Menge isst. Wenn sie keinen Hunger mehr hat, zwinge ich sie nicht zum Weiteressen, auch wenn sie nur ein paar Happen gegessen hat. Und wenn sie an einem anderen Tag unersättlich scheint, dann lasse ich sie mampfen. Auch wenn ich in meinem Freundeskreis die einzige bin, die ihr Baby breifrei aufzieht, habe ich keinen Tag an dieser Art des Essens gezweifelt, einfach weil sie so entspannt und natürlich ist.

Hermines All-Time-Favorites sind Heidelbeeren zum Frühstück und als Snack zwischendurch, Kartoffelwedges aus dem Ofen gehen immer, Süsskartoffelpommes, Mais (perfekt zum Üben des Pinzettengriffs), Bananenmuffins ohne Zucker, Brokkoli-Waffeln, Pfannkuchen gefüllt mit Spinat und Ricotta.

Hier habe ich mich über das Baby-Led-Weaning informiert und Breifrei-Rezepte gefunden:

1. Das große GU Breifrei Kochbuch von Lena Merz und Annina Schäflein (Buch)
2. Baby-Led Weaning - Das Grundlagenbuch. Der stressfreie Beikostweg von Gill Rapley und Tracey Murkett (Buch)
3. https://breifreibaby.de/ (Hier gibt es alle Infos über die Methode, die Beikost-Reifezeichen und inspirierende Rezepte)
4. Bei der Instgramerin Missbroccoli gucke ich mir vegetarische Rezepte ab: https://www.instagram.com/_missbroccoli/?hl=de
5. Die Instagrmerin mama_kocht_breifrei hat auch super leckere Breifrei-Rezepte: https://www.instagram.com/mama_kocht_breifrei/?hl=de